​sekretariat@cszm.cz     +420 234 697 755     Praha 4 - Písnice, Libušská 319/126

ZARUČENÉ TRADIČNÍ SPECIALITY zapsány!

Společné úsilí Českého svazu zpracovatelů masa a Slovenského zväzu spracovateľov mäsa, které započalo již v 2. polovině roku 2007, vyústilo v zápis masných výrobků Špekáčky, Lovecký salám, Spišské párky a Liptovský salám do rejstříku Zaručených tradičních specialit (ZTS). V Úředním věstníku Evropské unie byl tento zápis potvrzen vydáním těchto předpisů:

Číst dál...

 

Vánoční dárek nejen pro řezníky! Kniha 700 LET SE LVEM VE ZNAKU

V souvislosti s oslavami 700 let privilegií řeznického cechu v českých zemích byla letos vydána a slavnostně pokřtěna nová kniha "700 let se lvem ve znaku". Autorem knihy je doc. MVDr. Ladislav Steinhauser, CSc., dlouholetý člen představenstva ČSZM a zároveň děkan Fakulty veterinární hygieny a ekologie VFU Brno.

Číst dál...

 

ŘEZNICKO-UZENÁŘSKÁ PRODEJNA ROKU 2010 - vítěz soutěže

Vítězem celostátního kola soutěže Řeznicko-uzenářská prodejna roku 2010 se stala prodejna Váhala a spol. s r.o. v Praze 8 - Libni. GRATULUJEME!

Číst dál...

 

Čestná členství ČSZM za rok 2010 udělena!

Českým svazem zpracovatelů masa byla dne 5.10.2010 v rámci slavnostního večera Školení pracovníků masného průmyslu udělována čestná členství ČSZM.

Číst dál...

 

Jan Hanuš - Mistr oboru 2010

Českým svazem zpracovatelů masa byl dne 5.10.2010 v rámci slavnostního večera Školení pracovníků masného průmyslu vyhlášen Mistr oboru 2010.

Číst dál...

 

Nejlepší student a učeň oboru v roce 2010

Českým svazem zpracovatelů masa byla dne 5.10.2010 v rámci slavnostního večera Školení pracovníků masného průmyslu udělována ocenění nejlepším studentům a učňům oboru zpracování masa v uplynulém školním roce.

Číst dál...

 

ŘEZNICKO-UZENÁŘSKÁ PRODEJNA ROKU 2010 - výsledky krajských kol

Český svaz zpracovatelů masa ve spolupráci s národní značkou kvality potravin KLASA při této příležitosti slavnostně vyhlásil výsledky soutěže o Řeznicko-uzenářskou prodejnu roku 2010. Soutěž byla zahájena 1. června 2010 a probíhala až do konce srpna 2010.

Číst dál...

 

Publikace ČTPP 2010

V srpnu 2010 byly Českou technologickou platformou pro potraviny (ČTPP) vydány tyto publikace:

Číst dál...

 

Školení pracovníků masného průmyslu 2010

Český svaz zpracovatelů masa ve spolupráci s Ústavem konzervace potravin a technologie masa, FPBT VŠCHT Praha

pořádá

Školení pracovníků masného průmyslu

Číst dál...

 

Konference Maso a masné výrobky – co má vědět výrobce a spotřebitel

Dne 27.8.2010 Český svaz zpracovatelů masa pořádá konferenci „Maso a masné výrobky – co má vědět výrobce a spotřebitel", která je závěrečnou akcí letošních celoročních oslav, při kterých si ČSZM připomíná sedmisté výročí udělení privilegia používání českého lva ve znaku řeznického cechu a práva nástupu tohoto cechu v čele všech řemesel.

Číst dál...

 

Publikace v prodeji: 700 let se lvem ve znaku

ČSZM tímto s potěšením oznamuje, že dne 2.6.2010 byla slavnostně pokřtěna nová kniha "700 let se lvem ve znaku", jejíž autorem je doc. MVDr. Ladislav Steinhauser, CSc., dlouholetý člen představenstva ČSZM a zároveň čerstvý děkan Fakulty veterinární hygieny a ekologie VFU Brno.

Číst dál...