Náš rozhovor – na 10 otázek odpovídá: MVDr. RADEK SLANEC, ředitel Českého svazu zpracovatelů masa

1. Český svaz zpracovatelů masa oslavil v loňském roce 30 let svojí činnosti. Vy pracujete v pozici ředitele již druhým rokem, takže už můžete hodnotit. Jak se vypořádal ČSZM se svými úkoly v roce 2021? A co se povedlo, a co si myslíte, že mohlo dopadnout lépe?

Máte pravdu, v ČSZM jsem prožil druhý rok. Byl to rok velmi dynamický a plný výzev. Nejprve chci poděkovat za velmi dobrou spolupráci a profesionální přístup paní Ing. Jitce Vostatkové, panu předsedovi představenstva Svazu Karlu Pilčíkovi, členům představenstva a všem, co nám pomáhali v naší rozmanité práci. Rok 2021 byl pro Svaz rokem slavnostním, protože měl výročí 30 let od svého založení. Naší snahou bylo naplánovat a připravit důstojné oslavy, které měly proběhnout začátkem června 2021 ve Strahovském klášteře. Plány jsou jedna věc, ale realita může být naprosto odlišná. Loňský rok byl nepříznivě ovlivněn koronavirovou pandemií, která naše plány zcela změnila. Oslava výročí se nakonec stala součástí konference Meating 2021 v Brně.

 

Vážení členové,

dlouhodobou snahou Českého svazu zpracovatelů masa je propagace oboru zpracování masa. V této souvislosti Vás zvu k účasti a k Vašemu aktivnímu zapojení do letošního ročníku svazové akce MASOBRANÍ, který se uskuteční ve dnech 20.-22.5.2022 ve Vámi zvolených lokalitách.

Český svaz zpracovatelů masa uspořádal dne 5. října 2021 již 11. konferenci masného průmyslu Meating 2021 v OREA Congress Hotelu Brno. Důstojně tím oslavil 30. výročí svého založení a připomněl existenci tisíciletého řeznického řemesla, které bylo velmi důležitým faktorem ve výživě lidí.

V poslední době slyšíme ze všech stran zprávy o zvyšování cen. Nejvýrazněji to vnímáme u elektrické energie a plynu, což podpořil také neslavný konec společnosti Bohemia Energy. Svým očím nevěří ani řidiči, když při každém tankování pohonných hmot zjistí, o kolik je opět dražší benzín, nafta či AdBlue. Ceny se pozvolna blíží historickým maximům. Dalším strašákem je pro naše peněženky výše inflace, která v České republice dosahuje 7 % a skutečnost, co za reálné peníze bude možné v budoucnosti koupit. Jak na to reagují ceny masa a jaký je výhled na příští rok? Pokusím se popsat několik trendů s výrazným vlivem na maso a masné výrobky.

Děkujeme Vám za spolupráci a projevenou důvěru v letošním roce.

Do nového roku 2022 Vám přejeme mnoho zdraví, štěstí a osobní spokojenosti.

Český svaz zpracovatelů masa (ČSZM) letos organizoval již 14. ročník celostátní soutěže Řeznicko-uzenářská prodejna roku. Partnerem ročníku byla společnost MARANKO design s.r.o.

Oznámení o výsledku veřejné soutěže o nejvhodnější nabídku

 "České cechovní normy pro maso a masné výrobky v roce 2021"

ČSZM vyhlašuje veřejnou soutěž o nejvhodnější nabídku dle §1772 zákona číslo 89/2012 Sb., občanský zákoník, v platném znění.

 "České cechovní normy pro maso a masné výrobky v roce 2021"

MEATING 2021
XI. ročník tradiční konference zpracovatelů masa.Tato konference navazuje na úspěšné předchozí ročníky, kdy svými prezentacemi a odbornými přednáškami účastníky zaujali specialisté na obchod s potravinami, potravinářský marketing, technologie a legislativu.

Rozhodnutí o zrušení veřejné soutěže - České cechovní normy pro maso a masné výrobky v roce 2021.

ČSZM vyhlašuje veřejnou soutěž o nejvhodnější nabídku dle §1772 zákona číslo 89/2012 Sb., občanský zákoník, v platném znění.

 "České cechovní normy pro maso a masné výrobky v roce 2021"