TISKOVÁ ZPRÁVA
MEATING 2026: Budoucnost českého masného průmyslu, nové regulace a měnící se zákazníci
Brno, 20. října 2026 – Již 16. ročník odborné konference MEATING 2026, pořádané Českým svazem zpracovatelů masa (ČSZM), se uskutečnil v OREA Congress Hotelu Brno. Setkání nabídlo odborné přednášky a diskuse o aktuálních výzvách i budoucím směřování českého masného průmyslu.
Dopolední blok Aktuality, trendy, provokace, moderovaný Janem Pivoňkou, se zaměřil na novinky v potravinářské legislativě, připravované evropské změny a činnost dozorových orgánů. Zástupci Ministerstva zemědělství, Potravinářské komory ČR, Státní veterinární správy ČR a Státní zemědělské a potravinářské inspekce představili aktuální témata ze svých oblastí. Daniel Plecháč ze společnosti NielsenIQ přiblížil vývoj českého maloobchodu a Kateřina Dvořák Vašová ze společnosti BeneMeat otevřela otázku současného stavu a perspektiv kultivovaného masa.
Odpolední blok Diskuze – cesta kupředu, moderovaný Zuzanou Hodkovou, se věnoval strategickým otázkám rozvoje sektoru. Po úvodním vystoupení Martina Šebestyána z Ministerstva zemědělství představil Jan Srb vývoj a výhled mezinárodního obchodu s masem. Následovala diskuse o Strategii sektoru skotu, prasat, hovězího a vepřového masa v ČR, které se zúčastnili zástupci státní správy a odborné praxe.
Významným tématem byly také dopady evropského nařízení o obalech a obalových odpadech (PPWR) na potravinářský průmysl. Diskuse za účasti Ivy Werbynské ze společnosti SYBA, Jiřího Šíra z Potravinářské komory ČR a Tomáše Prouzy ze Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR se zaměřila na nové požadavky i jejich praktické důsledky. Tomáš Prouza se dále věnoval proměnám spotřebitelských preferencí a možnostem, jak zákazníkům nabídnout produkty odpovídající jejich očekáváním.
Součástí konference byla také Soutěž o nejlepší špekáček. Slavnostní večer pak tradičně patřil ocenění osobností a talentů oboru, vítězů soutěže Řeznicko-uzenářská prodejna roku 2026 a podpoře řeznického řemesla.
Předseda představenstva ČSZM Jaromír Kloud zdůraznil význam společné diskuse o změnách, které ovlivňují celé odvětví: „Masný průmysl stojí před řadou změn v oblasti legislativy, obchodu i očekávání zákazníků. Je důležité hledat společná řešení, která českým podnikům umožní obstát v konkurenčním prostředí a současně zachovat kvalitu výrobků a tradici řeznického řemesla.“
Konference MEATING je každoroční platformou pro výměnu zkušeností, sdílení aktuálních informací a hledání cest k dalšímu rozvoji českého masného průmyslu.
Příští ročník MEATING 2027 se uskuteční 19. října 2027.
Radek Slanec
výkonný ředitel
Český svaz zpracovatelů masa